מרכיבים:
- 60 מ"ל ג'ין
- 30 מ"ל מיץ תפוזים
- 15 מ"ל קמפרי
- 120 מ"ל ג'ינג'ר אייל
- כפית גרנדין
- דובדבן לקישוט
אופן הכנה:
- מוזגים את כל המרכיבים חוץ מהג’ינג’ר אייל והדובדבן לשייקר עם קרח
- משקשקים היטב
- מוזגים בסינון לכוס הייבול מלאה בקרח וסוגרים עם ג’ינג’ר אייל
- מקשטים עם דובדבן
- שלוק ראשון ארוך חובה 😉
רוצים להגיש שולחן הקפטן מדויק באירוע שלכם?
במנה אחת אפשר לתקן תוך כדי; באירוע נדרשים מדידה, קירור וקצב עבודה עקבי. צוות הבר של טרופיקל איבנטס מתאים את שולחן הקפטן לתפריט, לסגנון האירוע ולקהל, בלי לוותר על האיזון בכל כוס.
מחפשים שירותי בר לחתונה לאירוע חברה למסיבת רווקות לאירוע פרטי ?
מחפשים שירותי בר
לחתונה
לאירוע חברה
למסיבת רווקות
לאירוע פרטי
?
או
הכירו את הקוקטייל שולחן הקפטן
קוקטייל שולחן הקפטן הוא משקה ייחודי וטעים שרבים נהנים ממנו כבר עשרות שנים. זהו שילוב של ג'ין, מיץ תפוזים, גרנדין ועוד כמה תוספות, ולעתים קרובות הוא מקושט בדובדבן מרסקינו. קוקטייל זה הוא קלאסיקה שרבים נהנו ממנה בזכות טעמו המתוק והחריף. קוקטייל שולחן הקפטן עשוי מכמה מרכיבים פשוטים: ג'ין, מיץ תפוזים, קמפרי, ג'ינג'ר אייל וגרנדין. הג'ין מספק בסיס חזק למשקה ומיץ התפוזים מוסיף טעם מתוק וחמוץ. הגרנדין מוסיף נגיעה של מתיקות וצבע אדום יפהפה למשקה יחד עם הקמפרי. לעתים קרובות מקשטים את הקוקטייל בדובדבן מרשינו לתוספת מתיקות.
מתי הומצא הקוקטייל שולחן הקפטן?
קוקטייל שולחן הקפטן קיים מאז שנות ה-50 של המאה ה-20, וככל הנראה מקורו בארצות הברית. ההערכה היא שהוא נוצר על ידי ברמן במסעדת Captain's Table בניו יורק. המשקה זכה במהירות לפופולריות ומאז נהנים ממנו אנשים רבים. זהו קוקטייל קלאסי שעמד במבחן הזמן ועדיין נהנים ממנו עד היום. הכנת קוקטייל שולחן הקפטן היא קלה ואורכת מספר דקות בלבד. ראשית, מלאו את השייקר בקרח והוסיפו שתי שוטים של ג'ין, שוט אחד של מיץ תפוזים, חצי שוט של קמפרי, 4 שוטים של ג'ינג'ר אייל וכפית אחת של גרנדין. מנערים את המרכיבים יחד עד שהם מעורבבים היטב. לאחר מכן מסננים את התערובת לכוס מלאה בקרח ומקשטים בדובדבן מרסקינו.
למידע נוסף על הקוקטיילים שאנחנו מגישים מוזמנים לבדוק את בר הקוקטיילים שלנו ואת רשימת הקוקטיילים המלאה שאנחנו מגישים
איך מאזנים את הקוקטייל שולחן הקפטן?
האיזון של שולחן הקפטן מתחיל במדידה של 60 מ"ל ג'ין, 30 מ"ל מיץ תפוזים, 15 מ"ל קמפרי, 120 מ"ל ג'ינג'ר אייל, כפית גרנדין, דובדבן לקישוט. טועמים את מרכיבי הפרי וההדר מפני שהחומציות והמתיקות משתנות בין בקבוקים, פירות ועונות. מתקנים בכמות קטנה בכל פעם, כדי שהבסיס האלכוהולי יישאר מורגש והמשקה לא יהפוך למתוק, חמוץ או מדולל מדי.
שיטת הכנה וקירור מדויקים לשולחן הקפטן
ממלאים שייקר בקרח מוצק ומשקשקים את שולחן הקפטן רק עד שדפנות השייקר קרות מאוד. ניעור ארוך על קרח רטוב גורם לדילול עודף, ואילו ניעור קצר אינו מקרר ומחבר את המרכיבים. מסננים מיד לכוס המתאימה, ובמשקה ללא קרח מקפידים לקרר גם את הכוס מראש.
שאלות נפוצות על שולחן הקפטן
מה חשוב במרכיבים של שולחן הקפטן?
המתכון נשען על 60 מ''ל ג'ין, 30 מ''ל מיץ תפוזים, 15 מ''ל קמפרי, 120 מ''ל ג'ינג'ר אייל, כפית גרנדין, דובדבן לקישוט. כדאי למדוד כל רכיב, להשתמש במיצים סמוך לסחיטה ולקרר בקבוקים לפני ההכנה. איכות וחום המרכיבים משפיעים על האיזון לא פחות ממותג האלכוהול.
איך יודעים ששולחן הקפטן מאוזן?
טועמים כמות קטנה לפני ההגשה. האלכוהול צריך להיות מורגש בלי לצרוב, והמתיקות או החומציות אינן אמורות למחוק את יתר המרכיבים. מתקנים בכמה טיפות, מערבבים או משקשקים בקצרה וטועמים שוב.
כמה זמן צריך לשקשק את שולחן הקפטן?
בדרך כלל 12 עד 15 שניות עם קרח מוצק מספיקות לקירור ולדילול. עוצרים כשהשייקר קר מאוד ומסננים מיד, במקום להמשיך עד שהקרח נשבר ומדלל את המשקה.
איזה קרח מתאים לשולחן הקפטן?
להכנה משתמשים בקרח מוצק ונקי שאינו רטוב ומפורק. הוא מקרר במהירות ומאפשר לשלוט בדילול. אם המתכון מוגש על קרח, ממלאים את הכוס בקרח טרי ולא מעבירים אליה את הקרח העייף מהשייקר.
אפשר להכין שולחן הקפטן מראש?
אפשר למדוד ולקרר מראש מרכיבים יציבים, אבל מיצי הדר, שקשוק, קרח ורכיבים מוגזים נשמרים לסמוך להגשה. כך הטעם נשאר רענן, המרקם אינו נופל והדילול נשלט בכל מנה.
