מרכיבים:
- 60 מ"ל טקילה
- 22 מ"ל ליקר קוואנטרו או טריפל סק
- 45 מ"ל מיץ לימון או מיץ ליים טרי
- 5 מ"ל מי סוכר
אופן הכנה:
- מקררים כוס קופ או כוס מרגריטה ומכינים על הצלוחית שכבה דקה של מלח.
- מעבירים פלח ליים על השפה החיצונית של חצי מהכוס וטובלים בעדינות במלח, בלי להכניס מלח לתוך המשקה.
- מוזגים לשייקר את הטקילה, ליקר התפוזים, מיץ הליים ומי הסוכר ומוסיפים קרח.
- משקשקים היטב כ-12-15 שניות, עד שהשייקר קר מאוד.
- מסננים בסינון כפול אל הכוס הקרה ומקשטים בפרוסת ליים.
רוצים להגיש מרגריטה טרייה באירוע שלכם?
בבית מכינים כוס אחת; באירוע צריך לשמור על אותו איזון וטעם לאורך כל הערב. צוות הבר של טרופיקל איבנטס מכין קוקטיילים מול האורחים ומתאים את השירות לסוג האירוע, למיקום ולמספר המשתתפים.
מחפשים שירותי בר לחתונה לאירוע חברה למסיבת רווקות לאירוע פרטי ?
מחפשים שירותי בר
לחתונה
לאירוע חברה
למסיבת רווקות
לאירוע פרטי
?
או
הכירו את הקוקטייל מרגריטה
קוקטייל מרגריטה הוא משקה קלאסי על בסיס טקילה שנהנים ממנו כבר עשרות שנים. זהו משקה מרענן וטעים שניתן ליהנות ממנו במגוון דרכים. ישנם סוגים רבים ושונים של מרגריטות שניתן להכין. המרגריטה הקלאסית מיוצרת עם טקילה, מיץ ליים וליקר תפוזים (מומלץ עם קוואנרטו במקום). וריאציות אחרות כוללות מרגריטות קפואות, המעורבבות עם קרח, ומרגריטות בטעמים, העשויות ממיצי פירות או סירופים. יש גם וריאציות כמו מרגריטה סקיני, אשר עשוי עם מרכיבים דלי קלוריות. המרגריטה הפכה לאחד הקוקטיילים הפופולריים ביותר בעולם. היא מוגשת לעתים קרובות במסיבות וחגיגות והיא מועדםת בקרב אנשים רבים. הפופולריות של המרגריטה הובילה לעלייה במספר הברים והמסעדות המגישים אותה, כמו גם לעלייה במספר המתכונים הזמינים להכנתה בבית.
מתי הומצא הקוקטייל מרגריטה?
היסטוריונים מאמינים כי מקורה של המרגריטה הוא במקסיקו בשנות ה-40 של המאה ה-20. אומרים גם שהקוקטייל נוצר על ידי ברמן בשם קרלוס הררה, שקיבל השראה מבקשה של לקוח למשקה שהיה דומה לדאיקירי. הוא שילב טקילה, מיץ ליים וליקר תפוזים כדי ליצור את המרגריטה. מאז, המרגריטה הפכה לאחד הקוקטיילים הפופולריים ביותר בעולם. ניתן להגיש מרגריטות במגוון דרכים. ניתן להגיש אותם עם המון קרח בכוס מרגריטה מסורתית או בכוס גבוהה מלאה בקרח גרוס. ניתן גם להגיש את הקוקטייל קפוא או מעורבב עם קרח לקבלת מרקם גרוס. מרגריטות יכול להיות מוגשות גם כמו בשוטים או מעורבבים עם משקאות אחרים כגון בירה או סודה.
למידע נוסף על הקוקטיילים שאנחנו מגישים מוזמנים לבדוק את בר קוקטיילים שלנו ואת רשימת הקוקטיילים המלאה שאנחנו מגישים
איך מאזנים מרגריטה בין חמוץ, מתוק ואלכוהול?
מרגריטה טובה נשענת על שלושה טעמים ברורים: טקילה, הדרים וליקר תפוזים. מיץ ליים טרי מספק חומציות חדה ונקייה, ליקר התפוזים מרכך אותה ומי הסוכר משמשים לכיוון עדין בלבד. מומלץ להתחיל בכמות הרשומה במתכון, לטעום טיפה לפני הסינון ולהוסיף מעט סוכר רק אם הליים חמוץ במיוחד. המטרה אינה להסתיר את הטקילה, אלא ליצור לגימה שבה אף מרכיב אינו משתלט.
מלח, קרח וסינון: הפרטים שמשנים את המרגריטה
כתר מלח חלקי עדיף על שפה מכוסה לגמרי: הוא מאפשר לבחור בכל לגימה אם לשלב מלח, ומונע מהמשקה להפוך למלוח מדי. שקשוק קצר עם קרח קשה מקרר את המרגריטה ומוסיף את כמות המים הדרושה לפתיחת הטעמים. סינון כפול עוצר שברי קרח וסיבי ליים ומעניק מרקם חלק. אם מגישים על קרח, משתמשים בקוביות גדולות בכוס נמוכה ומסננים את קרח השקשוק לפני ההגשה.
שאלות נפוצות על מרגריטה
איזו טקילה מתאימה למרגריטה קלאסית?
טקילה בלנקו שמיוצרת מ-100% אגבה היא הבחירה הישירה והנקייה ביותר. הטעמים העשבוניים והפלפליים שלה נשארים מורגשים לצד הליים וליקר התפוזים. טקילה רפוסדו תיתן מרגריטה עגולה יותר עם רמזים של עץ ווניל, אך עלולה לרכך את הרעננות. אין צורך בבקבוק יקר במיוחד, אבל כדאי להימנע מטקילה שמסומנת Mixto.
עדיף להכין מרגריטה עם לימון או עם ליים?
ליים טרי מעניק למרגריטה את החומציות הארומטית והמובהקת שלה ולכן הוא הבחירה המומלצת. לימון יכול לעבוד כשאין ליים, אך הטעם יהיה רך ופחות אופייני. מיץ סחוט מראש מאבד ארומה במהירות, ומיצים בבקבוק נוטים להיות שטוחים או ממותקים. סוחטים סמוך להכנה ומסננים גרעינים, בלי לסנן את כל השמנים והארומה.
איך מכינים כתר מלח שלא משתלט על המשקה?
מעבירים פלח ליים רק על הצד החיצוני של חצי או שלושה רבעים משפת הכוס וטובלים בשכבה דקה של מלח. כך המלח לא נופל לתוך הקוקטייל ואפשר לבחור בין לגימה מלוחה ללגימה נקייה. מלח דק נדבק באופן אחיד; מלח גס מאוד יוצר גבישים חזקים ולא נעימים. מכינים את השפה לפני שמוזגים את המשקה.
מה עושים אם המרגריטה חמוצה או מתוקה מדי?
מתקנים בהדרגה ולא במזיגה גדולה. אם המרגריטה חדה מדי, מוסיפים 2-5 מ״ל מי סוכר, משקשקים קצרות וטועמים שוב. אם היא מתוקה, מוסיפים מעט מיץ ליים טרי. ליקר תפוזים גם מוסיף מתיקות, לכן חשוב להתחשב בסוג שבו משתמשים. קרח ודילול משפיעים על האיזון, ולכן טועמים אחרי שקשוק ולא לפניו.
אפשר להכין מרגריטה מראש לאירוח?
אפשר לערבב מראש טקילה, ליקר תפוזים ומי סוכר ולשמור בקירור, אבל את מיץ הליים עדיף לסחוט ולהוסיף קרוב להגשה. את השקשוק עם הקרח מבצעים לכל מנה בזמן ההגשה כדי לקבל טמפרטורה ודילול נכונים. אם מכינים קנקן, שומרים אותו קר מאוד, מוסיפים דילול מדוד ומגישים בלי להשאיר קרח נמס בתוך התערובת.
