מרכיבים:
- 60 מ"ל רום חום
- 20 מ"ל קואנטרו
- 20 מ"ל מיץ לימון
- מי סוכר בזילוף
אופן הכנה:
- מוזגים את כל המרכיבים לשייקר עם קרח
- משקשקים היטב
- מוזגים בסינון כפול לכוס לואובול עם קוביית קרח גדולה(צאנק)
- שלוק ראשון ארוך חובה 😉
רוצים להגיש אקספרס של חצות מדויק באירוע שלכם?
במנה אחת אפשר לתקן תוך כדי; באירוע נדרשים מדידה, קירור וקצב עבודה עקבי. צוות הבר של טרופיקל איבנטס מתאים את אקספרס של חצות לתפריט, לסגנון האירוע ולקהל, בלי לוותר על האיזון בכל כוס.
מחפשים שירותי בר לחתונה לאירוע חברה למסיבת רווקות לאירוע פרטי ?
מחפשים שירותי בר
לחתונה
לאירוע חברה
למסיבת רווקות
לאירוע פרטי
?
או
הכירו את הקוקטייל אקספרס של חצות
קוקטייל אקספרס של חצות הוא משקה ייחודי וטעים שהפך פופולרי יותר ויותר בשנים האחרונות. קוקטייל זה הוא שילוב של רום חום, קואנטרו ומיץ לימון, ולעתים קרובות מוגש עם תוספת סוכר כדי להמתיק. קוקטייל אקספרס של חצות הוא דרך נהדרת ליהנות ממשקה מרענן וטעים תוך הוספת מעט תחכום לכל התכנסות. ניתן להתאים בקלות את קוקטייל אקספרס של חצות כך שיתאים לטעם האישי. לקבלת גרסה מתוקה יותר של המשקה, להוסיף כמות גדולה יותר של מי סוכר או גרנדין. לגרסה חריפה יותר, הוסיפו נגיעה של רוטב חריף או רוטב ווסטרשייר. לקבלת טעם טרופי יותר, הוסיפו מעט מיץ אננס או נקטר מנגו. האפשרויות הן אינסופיות.
מתי הומצא הקוקטייל אקספרס של חצות?
קוקטייל חצות אקספרס נוצר לראשונה בסוף שנות ה-70 על ידי ברמן בבר הניו יורקי, The Continental. הברמן, ששמו אבד בדפי ההיסטוריה, קיבל השראה ממרטיני קלאסי ורצה ליצור משקה מרענן וטעים יותר. הוא שילב רום חום, קואנטרו ומיץ לימון כדי ליצור את קוקטייל אקספרס של חצות. מאז, המשקה הפך פופולרי יותר ויותר ומוגש כיום בברים ובמסעדות ברחבי העולם. קוקטייל אקספרס של חצות מוגש בצורה הטובה ביותר צונן וניתן ליהנות ממנו בפני עצמו או כחלק מארוחה גדולה יותר. הוא משתלב היטב עם מתאבנים קלים. הקוקטייל גם הולך טוב עם בשרים בגריל כגון סטייק או עוף. לקינוח, נסו לשלב אותו עם סלט פירות קליל או עוגת גבינה קרמית.
למידע נוסף על הקוקטיילים שאנחנו מגישים מוזמנים לבדוק את בר קוקטיילים נייד לאירועים שלנו ואת רשימת הקוקטיילים המלאה שאנחנו מגישים
איך מאזנים את הקוקטייל אקספרס של חצות?
האיזון של אקספרס של חצות מתחיל במדידה של 60 מ"ל רום חום, 20 מ"ל קואנטרו, 20 מ"ל מיץ לימון, מי סוכר בזילוף. טועמים את מרכיבי הפרי וההדר מפני שהחומציות והמתיקות משתנות בין בקבוקים, פירות ועונות. מתקנים בכמות קטנה בכל פעם, כדי שהבסיס האלכוהולי יישאר מורגש והמשקה לא יהפוך למתוק, חמוץ או מדולל מדי.
שיטת הכנה וקירור מדויקים לאקספרס של חצות
ממלאים שייקר בקרח מוצק ומשקשקים את אקספרס של חצות רק עד שדפנות השייקר קרות מאוד. ניעור ארוך על קרח רטוב גורם לדילול עודף, ואילו ניעור קצר אינו מקרר ומחבר את המרכיבים. מסננים מיד לכוס המתאימה, ובמשקה ללא קרח מקפידים לקרר גם את הכוס מראש.
שאלות נפוצות על אקספרס של חצות
מה חשוב במרכיבים של אקספרס של חצות?
המתכון נשען על 60 מ''ל רום חום, 20 מ''ל קואנטרו, 20 מ"ל מיץ לימון, מי סוכר בזילוף. כדאי למדוד כל רכיב, להשתמש במיצים סמוך לסחיטה ולקרר בקבוקים לפני ההכנה. איכות וחום המרכיבים משפיעים על האיזון לא פחות ממותג האלכוהול.
איך יודעים שאקספרס של חצות מאוזן?
טועמים כמות קטנה לפני ההגשה. האלכוהול צריך להיות מורגש בלי לצרוב, והמתיקות או החומציות אינן אמורות למחוק את יתר המרכיבים. מתקנים בכמה טיפות, מערבבים או משקשקים בקצרה וטועמים שוב.
כמה זמן צריך לשקשק את אקספרס של חצות?
בדרך כלל 12 עד 15 שניות עם קרח מוצק מספיקות לקירור ולדילול. עוצרים כשהשייקר קר מאוד ומסננים מיד, במקום להמשיך עד שהקרח נשבר ומדלל את המשקה.
איזה קרח מתאים לאקספרס של חצות?
להכנה משתמשים בקרח מוצק ונקי שאינו רטוב ומפורק. הוא מקרר במהירות ומאפשר לשלוט בדילול. אם המתכון מוגש על קרח, ממלאים את הכוס בקרח טרי ולא מעבירים אליה את הקרח העייף מהשייקר.
אפשר להכין אקספרס של חצות מראש?
אפשר למדוד ולקרר מראש מרכיבים יציבים, אבל מיצי הדר, שקשוק, קרח ורכיבים מוגזים נשמרים לסמוך להגשה. כך הטעם נשאר רענן, המרקם אינו נופל והדילול נשלט בכל מנה.
