מרכיבים:
- 30 מ"ל ג'ין
- 30 מ"ל ברנדי אפרסק
- 20 מ"ל קלבדוס
אופן הכנה:
- מוזגים את כל המרכיבים בזה אחר זה לשייקר עם קרח
- משקשקים היטב
- מסננים בסינון כפול לכוס קוקטייל מקוררת
- שלוק ראשון ארוך חובה 😉
רוצים להגיש פני מלאך מדויק באירוע שלכם?
במנה אחת אפשר לתקן תוך כדי; באירוע נדרשים מדידה, קירור וקצב עבודה עקבי. צוות הבר של טרופיקל איבנטס מתאים את פני מלאך לתפריט, לסגנון האירוע ולקהל, בלי לוותר על האיזון בכל כוס.
מחפשים שירותי בר לחתונה לאירוע חברה למסיבת רווקות לאירוע פרטי ?
מחפשים שירותי בר
לחתונה
לאירוע חברה
למסיבת רווקות
לאירוע פרטי
?
או
הכירו את הקוקטייל פני מלאך
קוקטייל פני מלאך הוא משקה קלאסי שקיים כבר עשרות שנים. זהו שילוב טעים של ג'ין, ברנדי אפרסק וקלבדוס (סוג של ברנדי תפוחים). לקוקטייל זה פרופיל טעם ייחודי שהוא גם מתוק וגם חמצמץ. זהו משקה נהדר ליהנות ממנו ביום קיץ חם או לשרת באירוע מיוחד. ניתן להכין את הקוקטייל פני מלאך עם סוגים שונים של ג'ין וברנדי כדי ליצור פרופילי טעם ייחודיים. לדוגמה, שימוש בג'ין יבש מלונדון ייתן למשקה טעם צמחי יותר, בעוד ששימוש בג'ין פירותי יוסיף רמז לטעם פירות יער. באופן דומה, שימוש בברנדי אפרסק מיושן יעניק למשקה טעם מורכב יותר בעוד ששימוש בברנדי צעיר יותר יהפוך אותו למתוק יותר. התנסות במרכיבים שונים היא דרך נהדרת למצוא את השילוב המושלם עבור בלוטות הטעם שלכם.
מתי הומצא הקוקטייל פני מלאך?
קוקטייל פני מלאך נוצר לראשונה בשנות ה-30 של המאה ה-20 על ידי ברמן בשם הארי מקאלהון. הוא קיבל השראה מהקוקטייל הצרפתי הקלאסי 75 ורצה ליצור משהו דומה אך עם טוויסט ייחודי. הוא החליט להשתמש בברנדי אפרסק במקום בקוניאק המסורתי והוסיף נגיעה של ברנדי תפוחים כדי לתת לו טעם חמצמץ. התוצאה הייתה קוקטייל טעים ומרענן שהפך במהרה לפופולרי בקרב הציבור העולמי. קוקטייל Angel Face מוגש בצורה הטובה ביותר צונן וניתן ליהנות ממנו בפני עצמו או כליווי לאוכל. זה משתלב היטב עם מנות קלות כמו סלטים או פירות ים. זה גם משקה קינוח מעולה כאשר הוא מוגש עם פירות טריים או גלידה.
למידע נוסף על הקוקטיילים שאנחנו מגישים מוזמנים לבדוק את בר אקטיבי שלנו ואת רשימת הקוקטיילים המלאה שאנחנו מגישים
איך מאזנים את הקוקטייל פני מלאך?
פני מלאך דורש איזון בין גוף עשיר לשתייה נעימה. נקודת המוצא במתכון היא 30 מ"ל ג'ין, 30 מ"ל ברנדי אפרסק, 20 מ"ל קלבדוס. המרכיב הקרמי צריך לעגל את האלכוהול ולא להסתיר אותו, ולכן עובדים עם כמויות מדודות ועם מרכיבים קרים. אם המשקה כבד מדי, מתקנים בהדר או בדילול מבוקר לפי מרכיבי המתכון ולא מוסיפים מים ישירות.
שיטת הכנה וקירור מדויקים לפני מלאך
משקשקים את פני מלאך עם קרח מוצק עד שהשייקר קר מאוד והמרקם אחיד. כשיש ביצה או חלופה צמחית, ניעור מקדים ללא קרח מסייע להכניס אוויר, ולאחריו ניעור נוסף עם קרח מקרר ומדלל. סינון מידי לכוס קרה מונע הפרדה ושומר על פני משקה חלקים.
שאלות נפוצות על פני מלאך
מה חשוב במרכיבים של פני מלאך?
המתכון נשען על 30 מ''ל ג'ין, 30 מ''ל ברנדי אפרסק, 20 מ''ל קלבדוס. כדאי למדוד כל רכיב, להשתמש במיצים סמוך לסחיטה ולקרר בקבוקים לפני ההכנה. איכות וחום המרכיבים משפיעים על האיזון לא פחות ממותג האלכוהול.
איך יודעים שפני מלאך מאוזן?
טועמים כמות קטנה לפני ההגשה. האלכוהול צריך להיות מורגש בלי לצרוב, והמתיקות או החומציות אינן אמורות למחוק את יתר המרכיבים. מתקנים בכמה טיפות, מערבבים או משקשקים בקצרה וטועמים שוב.
איך מקבלים מרקם אחיד בפני מלאך?
משתמשים במרכיבים קרים, מודדים במדויק ומשקשקים בעוצמה עם קרח מוצק. מסננים מיד לאחר השקשוק כדי שהמרכיבים לא ייפרדו וכדי לשמור על מרקם חלק.
איזה קרח מתאים לפני מלאך?
להכנה משתמשים בקרח מוצק ונקי שאינו רטוב ומפורק. הוא מקרר במהירות ומאפשר לשלוט בדילול. אם המתכון מוגש על קרח, ממלאים את הכוס בקרח טרי ולא מעבירים אליה את הקרח העייף מהשייקר.
אפשר להכין פני מלאך מראש?
אפשר למדוד ולקרר מראש מרכיבים יציבים, אבל מיצי הדר, שקשוק, קרח ורכיבים מוגזים נשמרים לסמוך להגשה. כך הטעם נשאר רענן, המרקם אינו נופל והדילול נשלט בכל מנה.
