מרכיבים:
- 50 מ"ל וודקה
- 10 מ"ל מיץ לימון
- 60 מ"ל מיץ עגבניות
- טבסקו
- רוטב ווסטרשיר
- מלח סלרי ופלפל
- גבעול סלרי
אופן הכנה:
- ממלאים כוס גבוהה בקרח טרי ומקררים אותה בזמן הכנת המשקה.
- מוזגים לכוס ערבוב את הוודקה, מיץ העגבניות ומיץ הלימון.
- מוסיפים 3-4 טיפות רוטב ווסטרשייר, טיפה או שתיים של טבסקו וקורט מלח סלרי ופלפל שחור.
- מערבבים בעדינות עם קרח, או מעבירים בין שני כלי ערבוב כמה פעמים, בלי לשקשק.
- טועמים ומתקנים חריפות, חומציות ומלח בהדרגה.
- מוזגים לכוס הגבוהה ומקשטים בגבעול סלרי.
רוצים להגיש בלאדי מרי מתובל בדיוק באירוע שלכם?
בבית אפשר לכוון כל כוס לפי הטעם; באירוע צריך להגיש במהירות ולשמור על אותו איזון של עגבנייה, לימון, חריפות ותיבול. צוות הבר של טרופיקל איבנטס מכין קוקטיילים מול האורחים ומתאים את השירות לסוג האירוע, למיקום ולמספר המשתתפים.
מחפשים שירותי בר לחתונה לאירוע חברה למסיבת רווקות לאירוע פרטי ?
מחפשים שירותי בר
לחתונה
לאירוע חברה
למסיבת רווקות
לאירוע פרטי
?
או
הכירו את הקוקטייל בלאדי מרי
קוקטייל בלאדי מרי הוא משקה קלאסי שנהנים ממנו כבר עשרות שנים. זהו שילוב ייחודי של מיץ עגבניות, וודקה ומגוון תבלינים ותבלינים. משקה זה הפך למצרך בסיסי בברים ובמסעדות ברחבי העולם, והוא מועדף בקרב אנשים רבים. ישנן וריאציות רבות של קוקטייל בלאדי מרי הקלאסי. כמה וריאציות פופולריות כוללות הוספת סוגים שונים של אלכוהול כגון ג׳ין או טקילה במקום וודקה. וריאציות אחרות כוללות הוספת סוגים שונים של מיצים כגון מיץ תפוזים או מיץ אשכוליות. יש אנשים שאוהבים גם להוסיף סוגים שונים של תבלינים כמו כמון או פלפל קאיין לתת קיק נוסף בטעם.
מתי הומצא הקוקטייל בלאדי מרי?
קוקטייל בלאדי מרי נוצר לראשונה בשנות ה-20 של המאה ה-20 על ידי ברמן בשם פרננד פטיוט. הוא עבד במלון סנט רג׳יס בניו יורק כאשר ערבב לראשונה מיץ עגבניות, וודקה ותבלינים כדי ליצור את המשקה. מאז, המתכון עבר שינויים רבים במהלך השנים כדי ליצור וריאציות שונות של המשקה. בלאדי מרי הקלאסית היא עדיין הגרסה הפופולרית ביותר, אך כיום יש וריאציות רבות הכוללות מרכיבים שונים כגון רוטב ווסטרשייר, חזרת, רוטב חריף ומלח סלרי. קוקטייל בלאדי מרי הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר בעולם. לעתים קרובות הוא מוגש בבראנץ׳ או כמבלך בילוי של אחר הצהריים. זוהי גם בחירה פופולרית עבור אלה שמחפשים משקה אלכוהולי קל שאינו חזק מדי. בלאדי מרי הוא גם בחירה פופולרית עבור אלה שמחפשים משקה טעים ומרענן שניתן ליהנות ממנו בכל שעה ביום.
למידע נוסף על הקוקטיילים שאנחנו מגישים מוזמנים לבדוק את בר אקטיבי לחתונה שלנו ואת רשימת הקוקטיילים המלאה שאנחנו מגישים
איך מאזנים בלאדי מרי עשיר ולא כבד?
בלאדי מרי בנוי על איזון בין גוף, חומציות, חריפות ואוממי. מיץ העגבניות מעניק מרקם ועומק, הלימון מרים את הטעמים, רוטב הווסטרשייר מוסיף שכבה מלוחה-מתובלת והטבסקו מספק חום. מוסיפים את התיבול בכמויות קטנות וטועמים לפני כל תיקון; קל להוסיף חריפות ומלח, אבל קשה להחזיר משקה שתובל יותר מדי. הוודקה צריכה להשתלב ברקע ולא להסתיר את העגבנייה והתבלינים.
ערבוב, קרח ותיבול: הדרך לשמור על מרקם נכון
לא משקשקים בלאדי מרי כמו קוקטייל הדרים. שקשוק חזק מכניס אוויר למיץ העגבניות ועלול ליצור מרקם מוקצף ודליל. במקום זאת מערבבים בעדינות עם קרח, או מעבירים את המשקה בין שני כלים כמה פעמים. משתמשים במרכיבים קרים ובקרח טרי כדי לצמצם דילול. גבעול הסלרי מוסיף ארומה ופריכות, אבל הוא אינו תחליף למלח סלרי בתוך המשקה.
שאלות נפוצות על בלאדי מרי
איזה מיץ עגבניות מתאים לבלאדי מרי?
מומלץ לבחור מיץ עגבניות חלק, ללא תיבול חזק וללא תוספת גדולה של סוכר. כך אפשר לשלוט בעצמכם במלח, בחומציות ובחריפות. מיץ סמיך מאוד יוצר משקה כבד, ומיץ דליל מדי מאבד גוף כשהקרח מתחיל להימס. מקררים את המיץ היטב לפני ההכנה ומנערים את הבקבוק בעדינות כדי להחזיר לו מרקם אחיד.
איזו וודקה כדאי לבחור לבלאדי מרי?
וודקה נקייה וניטרלית מתאימה במיוחד, משום שהעגבנייה והתבלינים הם מרכז המשקה. אין צורך בוודקה ארומטית או יקרה מאוד, אבל חשוב שלא יהיה לה טעם אלכוהולי צורב. וודקה חיטה לרוב תרגיש רכה, בעוד וודקה על בסיס שיפון עשויה להוסיף פלפליות עדינה. בכל מקרה מקררים את הבקבוק ושומרים על הכמות במתכון.
כמה טבסקו ורוטב ווסטרשייר מוסיפים?
מתחילים בטיפה או שתיים של טבסקו וב-3-4 טיפות רוטב ווסטרשייר, מערבבים וטועמים. עוצמת הרטבים משתנה בין מותגים, וגם הסבילות לחריפות אישית. הווסטרשייר צריך להוסיף עומק ואוממי, לא טעם מלוח דומיננטי; הטבסקו צריך להישאר כחום עדין בסיום הלגימה. מוסיפים עוד רק לאחר טעימה כשהמשקה קר ומדולל מעט.
למה משתמשים במלח סלרי בבלאדי מרי?
מלח סלרי משלב מליחות עם ארומה ירקרקה ומעט מרירה שמתחברת באופן טבעי לעגבנייה, ללימון ולווסטרשייר. הוא מעניק עומק שקשה לקבל ממלח רגיל בלבד. משתמשים בקורט קטן, משום שגם מיץ העגבניות והווסטרשייר עשויים להכיל מלח. אם אין מלח סלרי, אפשר להשתמש במעט מלח רגיל ובזרעי סלרי טחונים דק.
אפשר להכין בלאדי מרי מראש?
אפשר להכין מראש את הבסיס ללא קרח: מיץ עגבניות, וודקה, לימון ותבלינים. שומרים בכלי סגור במקרר עד כמה שעות ומערבבים לפני ההגשה, משום שהתבלינים שוקעים. את הקרח וגבעול הסלרי מוסיפים רק ברגע האחרון. אם מכינים כמות גדולה, מתבלים מעט פחות מראש ומבצעים תיקון סופי לאחר שהבסיס התקרר והטעמים התחברו.
