מרכיבים:
- 60 מ"ל וויסקי אמריקאי (בורבון)
- 30 מ"ל מרטיני רוסו
- 2 נגיעות אנגוסטרה ביטר
- פלח תפוז או דובדבן לקישוט
אופן הכנה:
- לוקחים כוס מרטיני ומקררים אותה עם קרח במשך חצי דקה לפחות
- מוזגים את כל המרכיבים לכוס ערבוב עם קוביית קרח
- מערבבים בעזרת כפית ערבוב
- מוציאים את הקרח מהכוס ומוזגים לכוס בסינון (לא כפול)
- מקשטים בטוויסט תפוז או דובדבן
- שלוק ראשון ארוך חובה 😉
רוצים להגיש מנהטן מדויק באירוע שלכם?
במנה אחת אפשר לתקן תוך כדי; באירוע נדרשים מדידה, קירור וקצב עבודה עקבי. צוות הבר של טרופיקל איבנטס מתאים את מנהטן לתפריט, לסגנון האירוע ולקהל, בלי לוותר על האיזון בכל כוס.
מחפשים שירותי בר לחתונה לאירוע חברה למסיבת רווקות לאירוע פרטי ?
מחפשים שירותי בר
לחתונה
לאירוע חברה
למסיבת רווקות
לאירוע פרטי
?
או
הכירו את הקוקטייל מנהטן
קוקטייל מנהטן הוא משקה קלאסי שקיים כבר למעלה ממאה שנה. זוהי קלאסיקה נצחית שרבים נהנו ממנה והיא עדיין פופולרית כיום. קוקטייל מנהטן עשוי מכמה מרכיבים פשוטים. הבסיס של המשקה הוא ויסקי, בדרך כלל ויסקי שיפון, אבל בורבון יכול לשמש אותנו גם. לאחר מכן מערבבים את הוויסקי עם ורמוט מתוק (מרטיני רוסו זו ההמלצה שלנו), אנגוסטורה ביטר ודובדבן לקישוט או לקפל פלח של תפוז (נקרא גם טוויסט תפוז). היחס בין הויסקי למרטיני יכול להשתנות בהתאם להעדפה האישית, אך היחס המסורתי הוא שני שליש ויסקי על שליש של מרטיני.
מתי הומצא הקוקטייל מנהטן?
קוקטייל מנהטן נוצר לראשונה בסוף המאה ה-19 בבר בניו יורק. הוא נוצר על ידי ברמן בשם מרטיני די ארמה די טאג'יה שעבד במועדון מנהטן. המשקה הפך במהרה לפופולרי והוגש באירועים יוקרתיים רבים. המתכון המקורי כלל ויסקי שיפון (או בורבון), ורמוט מתוק, אנגוסטורה ביטר ודובדבן לקישוט. עם השנים, המתכון התפתח וכיום יש וריאציות רבות של קוקטייל מנהטן. הגשת הקוקטייל מנהטן חשובה לא פחות מהכנתו. יש לקרר את הכוס לפני ההגשה כדי להבטיח שהמשקה יישאר קר. יש להוסיף גם את הדובדבן או את טוויסט התפוז רגע לפני ההגשה כדי לוודא שהוא לא יתערבב יותר מדי עם המשקה אלא רק יספוג טעמים עדינים.
למידע נוסף על הקוקטיילים שאנחנו מגישים מוזמנים לבדוק את בר הקוקטיילים שלנו ואת רשימת הקוקטיילים המלאה שאנחנו מגישים
איך מאזנים את הקוקטייל מנהטן?
מנהטן הוא קוקטייל שבו האלכוהול והמרכיבים הארומטיים נשארים ברורים. במתכון משולבים 60 מ"ל וויסקי אמריקאי (בורבון), 30 מ"ל מרטיני רוסו, 2 נגיעות אנגוסטרה ביטר, פלח תפוז או דובדבן לקישוט. מתחילים במינון המדויק, טועמים לאחר קירור ודילול ורק אז מתקנים. תוספת מתוקה או מרירה צריכה לחבר בין המרכיבים ולא לכסות את בסיס הקוקטייל.
שיטת הכנה וקירור מדויקים למנהטן
מערבבים את מנהטן בכוס ערבוב מלאה בקרח מוצק עד שהמשקה קר ומקבל את כמות המים הדרושה. ערבוב שומר על מרקם צלול וחלק, בניגוד לשקשוק שמכניס בועות ושבבי קרח. מסננים לכוס קרה ומטפלים בקליפת ההדר מעל הכוס כדי לשחרר שמנים ארומטיים בלבד.
שאלות נפוצות על מנהטן
מה חשוב במרכיבים של מנהטן?
המתכון נשען על 60 מ''ל וויסקי אמריקאי (בורבון), 30 מ''ל מרטיני רוסו, 2 נגיעות אנגוסטרה ביטר, פלח תפוז או דובדבן לקישוט. כדאי למדוד כל רכיב, להשתמש במיצים סמוך לסחיטה ולקרר בקבוקים לפני ההכנה. איכות וחום המרכיבים משפיעים על האיזון לא פחות ממותג האלכוהול.
איך יודעים שמנהטן מאוזן?
טועמים כמות קטנה לפני ההגשה. האלכוהול צריך להיות מורגש בלי לצרוב, והמתיקות או החומציות אינן אמורות למחוק את יתר המרכיבים. מתקנים בכמה טיפות, מערבבים או משקשקים בקצרה וטועמים שוב.
למה מערבבים את מנהטן ולא משקשקים?
ערבוב מקרר ומדלל תוך שמירה על צלילות ומרקם חלק. שקשוק מכניס אוויר ושבבי קרח, ולכן הוא מתאים פחות לקוקטייל שמורכב בעיקר ממשקאות אלכוהוליים.
איזה קרח מתאים למנהטן?
להכנה משתמשים בקרח מוצק ונקי שאינו רטוב ומפורק. הוא מקרר במהירות ומאפשר לשלוט בדילול. אם המתכון מוגש על קרח, ממלאים את הכוס בקרח טרי ולא מעבירים אליה את הקרח העייף מהשייקר.
אפשר להכין מנהטן מראש?
אפשר למדוד ולקרר מראש מרכיבים יציבים, אבל מיצי הדר, שקשוק, קרח ורכיבים מוגזים נשמרים לסמוך להגשה. כך הטעם נשאר רענן, המרקם אינו נופל והדילול נשלט בכל מנה.
