מרכיבים:
- 45 מ"ל ויסקי בורבון
- 125 מ"ל מיץ תפוזים
- 30 מ"ל מיץ לימון
- 15 מ"ל מייפל
- 3 דשים של אנגוסטרה
אופן הכנה:
- לוקחים כוס הייבול מלאה בקרח
- מוזגים את המרכיבים בזה אחר זה לשייקר עם קרח
- משקשקים היטב ומוזגים בסינון כפול
- מקשטים בלימון ונענע
- שלוק ראשון ארוך חובה 😉
רוצים להגיש גדר אבן מדויק באירוע שלכם?
במנה אחת אפשר לתקן תוך כדי; באירוע נדרשים מדידה, קירור וקצב עבודה עקבי. צוות הבר של טרופיקל איבנטס מתאים את גדר אבן לתפריט, לסגנון האירוע ולקהל, בלי לוותר על האיזון בכל כוס.
מחפשים שירותי בר לחתונה לאירוע חברה למסיבת רווקות לאירוע פרטי ?
מחפשים שירותי בר
לחתונה
לאירוע חברה
למסיבת רווקות
לאירוע פרטי
?
או
הכירו את הקוקטייל גדר אבן
קוקטייל גדר אבן הוא משקה קלאסי שקיים כבר מאות שנים. זהו שילוב פשוט אך טעים של ויסקי, מיץ תפוזים מייפל, מיץ לימון ואנגוסטרה, ולעתים קרובות הוא מוגש עם טוויסט של לימון. לקוקטייל זה היסטוריה עשירה, ורבים עדיין נהנים ממנו כיום. ניתן לשנות את הקוקטייל גדר אבן בדרכים רבות כדי ליצור וריאציות שונות. לדוגמה, זה יכול להיעשות עם סוגים שונים של ויסקי או סוגים שונים של מיץ. זה יכול להיעשות גם עם סוגים שונים של סוכר, כגון סירופ מייפל או דבש. ניתן להוסיף לקוקטייל גם מרכיבים אחרים, כגון מיץ תפוזים או בירה ג'ינג'ר. וריאציות אלה יכולות ליצור שילובי טעמים ייחודיים שבטוח ישמחו כל חיך.
מתי הומצא הקוקטייל גדר אבן?
קוקטייל גדר האבן קיים מאז תחילת המאה ה-19. הוא נוצר לראשונה בארצות הברית, והיה פופולרי על ידי תנועת המזג. המשקה הוכן במקור עם ויסקי שיפון, סוכר ואנגוסטרה. לעתים קרובות הוא הוגש עם טוויסט של לימון כדי להוסיף קצת חמצמצות למשקה. עם הזמן, המתכון לקוקטייל גדר אבן התפתח, וכיום ניתן להכין אותו עם כל סוג של ויסקי, כולל בורבון או ויסקי אמריקאי. ניתן ליהנות מקוקטייל גדר האבן במגוון דרכים. זה יכול להיות מוגש טחון בשייקר או על קוביות קרח, עם או בלי טוויסט של לימון. זה יכול לשמש גם כבסיס לקוקטיילים אחרים, כגון אולד פאשן או מנהטן. קוקטייל גדר אבן יכול לשמש גם כמרכיב במתכוני מזון, כגון סלמון בזיגוג ויסקי או עוגה עם וויסקי.
למידע נוסף על הקוקטיילים שאנחנו מגישים מוזמנים לבדוק את בר קוקטיילים נייד שלנו ואת רשימת הקוקטיילים המלאה שאנחנו מגישים
איך מאזנים את הקוקטייל גדר אבן?
בגדר אבן הרכיב המוגז צריך להישאר רענן ולא להפוך לממתיק בלבד. מקררים מראש את 45 מ"ל ויסקי בורבון, 125 מ"ל מיץ תפוזים, 30 מ"ל מיץ לימון, 15 מ"ל מייפל, 3 דשים של אנגוסטרה, מודדים את המרכיבים הלא מוגזים ורק בסוף משלימים את הרכיב המבעבע. ערבוב קצר ועדין מחבר את הטעמים בלי להוציא את הגז. אם התוצאה מתוקה, מתקנים במעט הדר טרי ולא בכמות גדולה של קרח שנמסה במהירות.
שיטת הכנה וקירור מדויקים לגדר אבן
את גדר אבן בונים בכוס קרה עם קרח מוצק. את המרכיבים השקטים אפשר לערבב תחילה, אבל משקה מוגז אינו נכנס לשייקר. מוזגים אותו לאורך דופן הכוס סמוך להגשה, מערבבים פעם אחת ומוסיפים את הקישוט רק לאחר שהמפלס התייצב. כך נשמרים הקור, הארומה והבועות.
שאלות נפוצות על גדר אבן
מה חשוב במרכיבים של גדר אבן?
המתכון נשען על 45 מ''ל ויסקי בורבון, 125 מ''ל מיץ תפוזים, 30 מ''ל מיץ לימון, 15 מ''ל מייפל, 3 דשים של אנגוסטרה. כדאי למדוד כל רכיב, להשתמש במיצים סמוך לסחיטה ולקרר בקבוקים לפני ההכנה. איכות וחום המרכיבים משפיעים על האיזון לא פחות ממותג האלכוהול.
איך יודעים שגדר אבן מאוזן?
טועמים כמות קטנה לפני ההגשה. האלכוהול צריך להיות מורגש בלי לצרוב, והמתיקות או החומציות אינן אמורות למחוק את יתר המרכיבים. מתקנים בכמה טיפות, מערבבים או משקשקים בקצרה וטועמים שוב.
למה לא משקשקים את הרכיב המוגז?
שקשוק משקה מוגז יוצר לחץ, מסכן את פתיחת השייקר ומוציא את רוב הבועות. בגדר אבן מוסיפים את הרכיב המוגז ישירות לכוס בסוף ומערבבים בעדינות.
איזה קרח מתאים לגדר אבן?
להכנה משתמשים בקרח מוצק ונקי שאינו רטוב ומפורק. הוא מקרר במהירות ומאפשר לשלוט בדילול. אם המתכון מוגש על קרח, ממלאים את הכוס בקרח טרי ולא מעבירים אליה את הקרח העייף מהשייקר.
אפשר להכין גדר אבן מראש?
אפשר למדוד ולקרר מראש מרכיבים יציבים, אבל מיצי הדר, שקשוק, קרח ורכיבים מוגזים נשמרים לסמוך להגשה. כך הטעם נשאר רענן, המרקם אינו נופל והדילול נשלט בכל מנה.
