מרכיבים:
- 75 מ"ל ג'ין
- 15 מ"ל ורמוט (יבש)
- נגיעה של אנוגסטרה (ביטר)
- פלח לימון לקישוט
אופן הכנה:
- לוקחים כוס מרטיני ומקררים אותה בעזרת קרח
- מוזגים את כלל המרכיבים בזה אחר זה לכוס בחישה ומערבבים קלות
- מוציאים את הקרח מהכוס ומוזגים לכוס הצוננת
- מקשטים בפלח לימון
- שלוק ראשון ארוך חובה 😉
רוצים להגיש מרטיני יבש מדויק באירוע שלכם?
במנה אחת אפשר לתקן תוך כדי; באירוע נדרשים מדידה, קירור וקצב עבודה עקבי. צוות הבר של טרופיקל איבנטס מתאים את מרטיני יבש לתפריט, לסגנון האירוע ולקהל, בלי לוותר על האיזון בכל כוס.
מחפשים שירותי בר לחתונה לאירוע חברה למסיבת רווקות לאירוע פרטי ?
מחפשים שירותי בר
לחתונה
לאירוע חברה
למסיבת רווקות
לאירוע פרטי
?
או
הכירו את הקוקטייל מרטיני יבש
הקוקטייל מרטיני היבש הוא משקה קלאסי שנהנים ממנו כבר מאות שנים. זהו משקה פשוט אך מתוחכם ומושלם לכל אירוע. המרכיבים הבסיסיים המשמשים להכנת הקוקטייל מרטיני יבש הם ג'ין או וודקה, ורמוט יבש ונגיעה ממש קטנה של אנגוסטרה (ביטר). עם זאת, ישנן וריאציות רבות של המשקה הכוללות מרכיבים שונים כמו מרטיני מתוק עם שימוש בסוכר ועוד. סוג האלכוהול שבו נעשה שימוש יכול גם להשתנות בהתאם להעדפה האישית.
מתי הומצא הקוקטייל מרטיני יבש?
המרטיני היבש קיים מאז סוף המאה ה-19. ההערכה היא שהוא נוצר על ידי ברמן בסן פרנסיסקו בסוף המאה ה-19. המתכון המקורי כלל ג'ין, ורמוט יבש ונגיעה של ביטר. עם השנים המתכון התפתח וכיום הוא כולל מגוון עם מרכיבים כמו וודקה, זיתים ופלחי לימון. ישנן וריאציות רבות של הקוקטייל מרטיני יבש. כמה מן הווריאציות הפופולריות ביותר כוללות את המרטיני מלוכלך, שעשוי עם מלח וזיתים. ישם גם מרטיני גיבסון, שעשוי עם בצל כבוש. יש גם מרטיני על בסיס וודקה, שעשוי עם וודקה במקום ג'ין. וריאציות נוספת פוטנציאלית היא מרטיני לימוני, שעשוי עם מיץ לימון וסוכר ומרטיני תפוחים שעשוי מוודקה ומיץ תפוחים.
למידע נוסף על הקוקטיילים שאנחנו מגישים מוזמנים לבדוק את בר קוקטיילים שלנו ואת רשימת הקוקטיילים המלאה שאנחנו מגישים
איך מאזנים את הקוקטייל מרטיני יבש?
האיזון של מרטיני יבש מתחיל במדידה של 75 מ"ל ג'ין, 15 מ"ל ורמוט (יבש), נגיעה של אנוגסטרה (ביטר), פלח לימון לקישוט. טועמים את מרכיבי הפרי וההדר מפני שהחומציות והמתיקות משתנות בין בקבוקים, פירות ועונות. מתקנים בכמות קטנה בכל פעם, כדי שהבסיס האלכוהולי יישאר מורגש והמשקה לא יהפוך למתוק, חמוץ או מדולל מדי.
שיטת הכנה וקירור מדויקים למרטיני יבש
ממלאים שייקר בקרח מוצק ומשקשקים את מרטיני יבש רק עד שדפנות השייקר קרות מאוד. ניעור ארוך על קרח רטוב גורם לדילול עודף, ואילו ניעור קצר אינו מקרר ומחבר את המרכיבים. מסננים מיד לכוס המתאימה, ובמשקה ללא קרח מקפידים לקרר גם את הכוס מראש.
שאלות נפוצות על מרטיני יבש
מה חשוב במרכיבים של מרטיני יבש?
המתכון נשען על 75 מ''ל ג'ין, 15 מ''ל ורמוט (יבש), נגיעה של אנוגסטרה (ביטר), פלח לימון לקישוט. כדאי למדוד כל רכיב, להשתמש במיצים סמוך לסחיטה ולקרר בקבוקים לפני ההכנה. איכות וחום המרכיבים משפיעים על האיזון לא פחות ממותג האלכוהול.
איך יודעים שמרטיני יבש מאוזן?
טועמים כמות קטנה לפני ההגשה. האלכוהול צריך להיות מורגש בלי לצרוב, והמתיקות או החומציות אינן אמורות למחוק את יתר המרכיבים. מתקנים בכמה טיפות, מערבבים או משקשקים בקצרה וטועמים שוב.
כמה זמן צריך לשקשק את מרטיני יבש?
בדרך כלל 12 עד 15 שניות עם קרח מוצק מספיקות לקירור ולדילול. עוצרים כשהשייקר קר מאוד ומסננים מיד, במקום להמשיך עד שהקרח נשבר ומדלל את המשקה.
איזה קרח מתאים למרטיני יבש?
להכנה משתמשים בקרח מוצק ונקי שאינו רטוב ומפורק. הוא מקרר במהירות ומאפשר לשלוט בדילול. אם המתכון מוגש על קרח, ממלאים את הכוס בקרח טרי ולא מעבירים אליה את הקרח העייף מהשייקר.
אפשר להכין מרטיני יבש מראש?
אפשר למדוד ולקרר מראש מרכיבים יציבים, אבל מיצי הדר, שקשוק, קרח ורכיבים מוגזים נשמרים לסמוך להגשה. כך הטעם נשאר רענן, המרקם אינו נופל והדילול נשלט בכל מנה.
