מרכיבים:
- 60 מ"ל קוניאק
- 30 מ"ל קואנטרו / טריפל סק
- 30 מ"ל מיץ לימון
אופן הכנה:
- מוזגים את כל המרכיבים לשייקר עם קרח
- משקשקים היטב
- מסננים לכוס קופ מקוררת
- מקשטים בקליפת תפוז או קליפת לימון
- שלוק ראשון ארוך חובה 😉
רוצים להגיש סייד קאר מדויק באירוע שלכם?
במנה אחת אפשר לתקן תוך כדי; באירוע נדרשים מדידה, קירור וקצב עבודה עקבי. צוות הבר של טרופיקל איבנטס מתאים את סייד קאר לתפריט, לסגנון האירוע ולקהל, בלי לוותר על האיזון בכל כוס.
מחפשים שירותי בר לחתונה לאירוע חברה למסיבת רווקות לאירוע פרטי ?
מחפשים שירותי בר
לחתונה
לאירוע חברה
למסיבת רווקות
לאירוע פרטי
?
או
הכירו את הקוקטייל סייד קאר
קוקטייל סייד קאר הוא משקה קלאסי שקיים מאז תחילת המאה ה-20. זהו שילוב של ויסקי, קואנטרו ומיץ לימון, והוא מוגש לעתים קרובות בכוס עם שולי סוכר. למשקה זה פרופיל טעם ייחודי שהופך אותו לחביב על חובבי הקוקטיילים. הכנת קוקטייל הסייד קאר היא פשוטה יחסית. ראשית, מלאו שייקר בקוביות קרח. לאחר מכן הוסיפו לשייקר שתי שוטים של ויסקי, שוט אחד של ליקר תפוזים (קוואנטרו) ושוט אחד של מיץ לימון. יש לנער במרץ במשך כ-30 שניות עד שהמרכיבים משולבים היטב. מסננים את התערובת לכוס עם שולי סוכר ומקשטים בפרוסת תפוז או טוויסט לימון.
מתי הומצא הקוקטייל סייד קאר?
לקוקטייל סייד קאר יש היסטוריה ארוכה ומעניינת. ההערכה היא שהוא נוצר בתחילת המאה ה-20 בבר הארי'ס בניו יורק בפריז. הסיפור מספר שקפטן צבא אמריקאי ביקר בבר וביקש משקה שדומה לברנדי דייזי. הברמן יצר אז את קוקטייל ה-Sidecar, שנקרא על שם אמצעי התחבורה של הקפטן באותה תקופה, מכונית צד של אופנוע. מאז, קוקטייל סייד קאר הפך למשקה קלאסי שרבים נהנים ממנו. ישנן וריאציות רבות של קוקטייל סייד קאר. מתכונים מסוימים דורשים סוגים שונים של ברנדי, כגון קוניאק או ארמניאק. מתכונים אחרים קוראים לשימוש בסוגים שונים של ליקר תפוזים, כגון גרנד מרנייה או קוואנרטו (המועדף עלינו). מתכונים מסוימים דורשים גם סוגים שונים של מיץ הדרים, כגון פומלה או מיץ אשכוליות. בנוסף, מתכונים מסוימים דורשים להוסיף למשקה מי סוכר או ממתיקים אחרים.
למידע נוסף על הקוקטיילים שאנחנו מגישים מוזמנים לבדוק את בר קוקטיילים נייד לאירועים שלנו ואת רשימת הקוקטיילים המלאה שאנחנו מגישים
איך מאזנים את הקוקטייל סייד קאר?
האיזון של סייד קאר מתחיל במדידה של 60 מ"ל קוניאק, 30 מ"ל קואנטרו / טריפל סק, 30 מ"ל מיץ לימון. טועמים את מרכיבי הפרי וההדר מפני שהחומציות והמתיקות משתנות בין בקבוקים, פירות ועונות. מתקנים בכמות קטנה בכל פעם, כדי שהבסיס האלכוהולי יישאר מורגש והמשקה לא יהפוך למתוק, חמוץ או מדולל מדי.
שיטת הכנה וקירור מדויקים לסייד קאר
ממלאים שייקר בקרח מוצק ומשקשקים את סייד קאר רק עד שדפנות השייקר קרות מאוד. ניעור ארוך על קרח רטוב גורם לדילול עודף, ואילו ניעור קצר אינו מקרר ומחבר את המרכיבים. מסננים מיד לכוס המתאימה, ובמשקה ללא קרח מקפידים לקרר גם את הכוס מראש.
שאלות נפוצות על סייד קאר
מה חשוב במרכיבים של סייד קאר?
המתכון נשען על 60 מ''ל קוניאק, 30 מ''ל קואנטרו / טריפל סק, 30 מ"ל מיץ לימון. כדאי למדוד כל רכיב, להשתמש במיצים סמוך לסחיטה ולקרר בקבוקים לפני ההכנה. איכות וחום המרכיבים משפיעים על האיזון לא פחות ממותג האלכוהול.
איך יודעים שסייד קאר מאוזן?
טועמים כמות קטנה לפני ההגשה. האלכוהול צריך להיות מורגש בלי לצרוב, והמתיקות או החומציות אינן אמורות למחוק את יתר המרכיבים. מתקנים בכמה טיפות, מערבבים או משקשקים בקצרה וטועמים שוב.
כמה זמן צריך לשקשק את סייד קאר?
בדרך כלל 12 עד 15 שניות עם קרח מוצק מספיקות לקירור ולדילול. עוצרים כשהשייקר קר מאוד ומסננים מיד, במקום להמשיך עד שהקרח נשבר ומדלל את המשקה.
איזה קרח מתאים לסייד קאר?
להכנה משתמשים בקרח מוצק ונקי שאינו רטוב ומפורק. הוא מקרר במהירות ומאפשר לשלוט בדילול. אם המתכון מוגש על קרח, ממלאים את הכוס בקרח טרי ולא מעבירים אליה את הקרח העייף מהשייקר.
אפשר להכין סייד קאר מראש?
אפשר למדוד ולקרר מראש מרכיבים יציבים, אבל מיצי הדר, שקשוק, קרח ורכיבים מוגזים נשמרים לסמוך להגשה. כך הטעם נשאר רענן, המרקם אינו נופל והדילול נשלט בכל מנה.
