מרכיבים:
- 75 מ"ל יין מבעבעב או קאווה
- 75 מ"ל מיץ תפוזים
- פרוסת תפוז לקישוט
אופן הכנה:
- לוקחים כוס שמפניה מפולשת ומבריקה
- מוזגים את היין או הקאווה (לבחירתכם)
- סוגרים עם מיץ תפוזים סחוט טבעי
- מקשטים עם פרוסת תפוז
- שלוק ראשון ארוך חובה 😉
רוצים להגיש מימוזה קרה ומבעבעת באירוע שלכם?
בכוס אחת קל לשמור על היחס; באירוע צריך לעבוד עם בקבוקים קרים, מזיגה מדויקת וקצב שירות ששומר על הבועות. צוות הבר של טרופיקל איבנטס מתאים את הקוקטיילים לסוג האירוע, לשעת ההגשה ולקהל.
מחפשים שירותי בר לחתונה לאירוע חברה למסיבת רווקות לאירוע פרטי ?
מחפשים שירותי בר
לחתונה
לאירוע חברה
למסיבת רווקות
לאירוע פרטי
?
או
הכירו את הקוקטייל מימוזה
קוקטייל מימוזה הוא משקה בראנץ' קלאסי שנהנים ממנו כבר עשרות שנים. זהו שילוב פשוט אך טעים של מיץ תפוזים ויין מבעבע, וניתן להתאים אותו בקלות כך שיתאים לכל טעם. המימוזה היא משקה פשוט שדורש רק שני מרכיבים: מיץ תפוזים ויין מבעבע. את מיץ התפוזים ניתן לסחוט טרי או לקנות בחנות, ויש לקרר אותו לפני הערבוב עם היין המבעבע. היין המבעבע יכול להיות שמפניה, פרוסקו, קאווה או כל סוג אחר של יין מבעבע. ביצוע מימוזה הוא קל ודורש רק כמה צעדים. ראשית, מלאו כוס שמפניה עד לאמצע במיץ תפוזים צונן. לאחר מכן, הוסיפו לכוס יין מבעבע צונן. מערבבים בעדינות ומקשטים עם פרוסת תפוז או דובדבן קטן.
מתי הומצא הקוקטייל מימוזה?
הקוקטייל מימוזה קיים מאז 1925, אז הוגש לראשונה במלון ריץ בפריז. המתכון המקורי הוא בעצם חלוקה שווה בין מיץ תפוזים ושמפניה, אך עם השנים הפרופורציות השתנו. כיום, המימוזה מיוצרת בדרך כלל עם שליש של מיץ תפוזים ושני שליש של יין מבעבע. המשקה הפך למשקה בראנץ' פופולרי, והוא מוגש לעתים קרובות באירועים. המימוזה מוגשת בצורה הטובה ביותר כשהיא קרה בכוס שמפניה או בכוס הייבול. ניתן להגיש אותה כמשקה אישי או בקנקן להתכנסויות גדולות יותר. מומלץ לקשט בפרוסת תפוז או בדובדבן מעל הקוקטייל.
למידע נוסף על הקוקטיילים שאנחנו מגישים מוזמנים לבדוק את בר הקוקטיילים שלנו ואת רשימת הקוקטיילים המלאה שאנחנו מגישים
איך שומרים על מימוזה רעננה ולא מתוקה מדי?
מימוזה טובה נשענת על איזון פשוט בין יין מבעבע יבש למיץ תפוזים טרי. כשהמיץ מתוק מאוד, עדיף לבחור קאווה או יין מבעבע ברמת Brut כדי לשמור על סיום נקי. מקררים מראש את שני המרכיבים ואת הכוס, משום שקרח אינו חלק מהמתכון ועלול לדלל את המשקה. מוזגים בעדינות ומגישים מיד, לפני שהבועות נחלשות.
סדר המזיגה וההגשה שמשמרים את הבועות
מוזגים תחילה את היין המבעבע הקר לכוס שמפניה נקייה, ואז מוסיפים את מיץ התפוזים באיטיות לאורך דופן הכוס. אין צורך לשקשק או לערבב בכוח. תנועה קצרה ועדינה מספיקה כדי לחבר בין המרכיבים בלי להוציא את הגז. מיץ עם הרבה ציפה יוצר מראה טבעי ומרקם מלא יותר, ואילו סינון עדין ייתן תוצאה חלקה ואלגנטית.
שאלות נפוצות על מימוזה
איזה יין מבעבע מתאים למימוזה?
יין מבעבע יבש הוא הבחירה הבטוחה ביותר. קאווה יבשה או יין ברמת Brut מאזנים את הסוכר הטבעי של מיץ התפוזים ושומרים על משקה קליל. יין מתוק יכול להתאים למי שאוהב טעמים רכים, אבל עם מיץ מתוק הוא עלול ליצור תוצאה כבדה.
עדיף מיץ תפוזים סחוט או מיץ קנוי?
מיץ תפוזים סחוט סמוך להגשה מעניק ארומה רעננה וחומציות טבעית. אם משתמשים במיץ קנוי, בוחרים מיץ איכותי ללא תוספת סוכר ומקררים אותו היטב. כדאי לטעום את המיץ לפני הערבוב, משום שהמתיקות והחומציות משתנות בין זנים ועונות.
מה היחס הנכון בין יין למיץ במימוזה?
המתכון בעמוד משתמש ביחס שווה של 75 מ״ל יין מבעבע ו-75 מ״ל מיץ תפוזים. אפשר להגדיל מעט את חלקו של היין לקבלת משקה יבש ומבעבע יותר. מומלץ לשנות את היחס בכמות קטנה, לטעום ורק אז למזוג את יתר הכוסות.
למה לא מוסיפים קרח למימוזה?
קרח מדלל את הטעם ומחליש את הבועות בזמן שהוא נמס. במקום זאת מקררים מראש את היין, המיץ והכוסות. אם המרכיבים נשארו מחוץ למקרר, עדיף להמתין עד שיתקררו ולא לפצות בכמות גדולה של קרח בתוך הכוס.
אפשר להכין מימוזה מראש?
לא מומלץ לערבב מראש, משום שהיין המבעבע יאבד גז והמיץ ישקע. אפשר לקרר ולמדוד את המרכיבים, להכין קישוטים ולסדר כוסות מראש. את המזיגה עצמה מבצעים סמוך להגשה, כוס אחר כוס או בקבוצות קטנות.
